Kapadokya Üniversitesi, Türkiye’nin sürdürülebilir turizm politikalarının geliştirilmesi ve uygulanmasına yönelik çalışmalarıyla dikkat çeken, tematik uzmanlaşmayı esas alan bir yükseköğretim kurumudur. Üniversite; doğal, kültürel ve toplumsal kaynakların korunarak gelecek kuşaklara aktarılmasını merkeze alan sürdürülebilir turizm yaklaşımlarını, eğitim-öğretim, araştırma-geliştirme ve toplumsal katkı faaliyetlerinin bütüncül bir parçası olarak ele almaktadır.